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Nuestros Metodos
Melitta
Patentada en 1908 por su creadora Amalie Aguste Melitta, quien no contenta con el residuo de café en taza empezó a diseñar métodos con papel absorbente y una lata perforada con un clavo.
Método Cold Brew
Método de goteo en el cual la caída de agua fría (gota a gota) sobre la cama de café molido desarrolla una infusión lenta pero realmente refrescante.
AeroPress
Chemex
Diseñada en vidrio de laboratorio para evitar absorción de olores, su forma se asemeja a un reloj de arena y su cuello lo rodea un mango de madera y un lazo de cuero para evitar quemaduras o deslizamiento de las manos.
Método elaborado en plástico, su funcionamiento se asemeja a una jeringuilla con la cual se busca disminuir los tiempos de extracción al inyectar aire a presión sobre la mezcla de agua y café.
Dripper - V60
Su nombre es la abreviatura de "Vector 60" que hace relación al angulo de inclinación de su cono. Adicional para su utilización solo requiere un filtro y una jarra donde vertir el café.
También conocido como Sifón Balancín, es uno de los métodos visualmente mas agradables ya que debido a sus principios de gravedad y vacío se logra una preparación sin precedentes.
Sifón Belga
Torre Cold Brew
Torre de madera con elementos de vidrio de laboratorio en el cual se regula la velocidad del goteo alcanzando tiempos de infusión entre 24 y 48 horas permitiendo extraer en taza los mejores atributos del café.
Prensa Francesa
Funcionamiento por embolo, se caracteriza por lograr una bebida con mucho cuerpo y textura en el cual puedes controlar variables como molienda, temperaturas y tiempos.
Vietnamita
Sifón Sommelier
Combina el funcionamiento de los métodos V60 y Sifón Japonés, donde el proceso de ebullición del agua logra la infusión de la molienda del café.
Método con principio de embolo para preparación individual que se poza directamente sobre la taza donde se consumirá la bebida, su preparación oscila entre 4 o 5 minutos (a mayor tiempo de extracción, mayor intensidad en el café)
Sifón Japonés
Consta de dos recipientes en vidrio, en la parte superior se agrega el café molido y en la inferior se calienta el agua, esta luego se expande y asciende extrayendo las características mas delicadas del café.